Inscrições abertas para o 8º Concurso de Gastronomia ICIF 2026

A Assessoria de Relações Internacionais (ARInter) do Centro Paula Souza, em parceria com o Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), está com inscrições abertas para o 8º Concurso de Gastronomia “Massas Tradicionais Ovolactovegetarianas das Regiões Italianas”, destinado aos docentes das Escolas Técnicas Estaduais (Etecs) e das Faculdades de Tecnologia (Fatecs) das áreas de Gastronomia, Gestão de Empreendimentos Gastronômicos e Nutrição e Dietética.

A iniciativa tem como objetivo valorizar a gastronomia como expressão cultural, incentivar a criatividade culinária e reconhecer o trabalho desenvolvido pelos docentes do Centro Paula Souza por meio da elaboração e execução de receitas inspiradas nas tradições gastronômicas italianas.

Premiação

O docente vencedor será contemplado com uma bolsa de estudos para realização de curso no Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), em Costigliole d’Asti, na região do Piemonte, Itália, com duração de 12 semanas.

O programa inclui:

• 4 semanas de aulas teóricas e práticas com chefs italianos na sede do ICIF;
• 8 semanas de estágio profissionalizante opcional em restaurantes parceiros da instituição;
• Hospedagem na residência estudantil Cascina Salerio;
• Café da manhã, internet sem fio, lavanderia e serviços de apoio aos estudantes;
• Aulas ministradas em português ou inglês, conforme disponibilidade das turmas.

Quem pode participar?

Podem se inscrever docentes das Etecs e Fatecs que:

• Possuam contrato por prazo indeterminado;
• Lecionem componentes curriculares nas áreas de Gastronomia, Gestão de Empreendimentos Gastronômicos ou Nutrição e Dietética;
• Atendam aos demais requisitos de elegibilidade previstos no edital.

Não poderão participar docentes já contemplados em edições anteriores do Concurso de Gastronomia ICIF com bolsa de estudos para o ICIF.

Como será a seleção?

O concurso será composto por duas etapas classificatórias. Na primeira, serão avaliados o Currículo Memorial e a Carta de Intenções Temática, com pontuação máxima de 100 pontos. Os seis candidatos mais bem classificados avançarão para a etapa presencial.

Na fase presencial, os finalistas deverão preparar uma receita de massa tradicional ovolactovegetariana italiana, sorteada pela organização do concurso, que será avaliada por especialistas convidados e representantes do ICIF. Os critérios incluem domínio técnico, organização, higiene, gestão do tempo, apresentação do prato e análise sensorial.

A etapa presencial do concurso será realizada em 24 de novembro de 2026, na Etec Santa Ifigênia, em São Paulo.

Inscrições

As inscrições estarão abertas de 9 de outubro a 2 de novembro de 2026, até as 23h59. Os interessados deverão preencher o formulário de inscrição disponível na página de editais da ARInter e anexar a documentação exigida, incluindo:

• Carta de Intenções Temática (em PDF);
• Documentos comprobatórios para análise curricular.

Cronograma

Faça sua inscrição

Esta é uma oportunidade única para aprofundar conhecimentos na gastronomia italiana, vivenciar uma experiência internacional de formação profissional e contribuir para a disseminação de saberes gastronômicos junto à comunidade acadêmica do Centro Paula Souza.

Acesse os editais e realize sua inscrição em:
https://arinter.cps.sp.gov.br/editais-abertos/

As inscrições são feitas exclusivamente pelo Formulário Microsoft:
https://forms.cloud.microsoft/r/2tR2H6kN8H

Prazo final para inscrições: 02 de novembro de 2026.